Prohibición de Bebidas Azucaradas en el Trabajo: Estrategia Efectiva contra la Obesidad, según Estudio de UCSF
LOS ÁNGELES (EFE) – La restricción de la venta de bebidas azucaradas en los centros laborales podría ser una medida clave para combatir el sobrepeso y la obesidad, revela un estudio reciente presentado este lunes.
Resultados Destacados del Estudio de la Universidad de California San Francisco (UCSF)
La investigación, realizada por la Universidad de California San Francisco (UCSF) con más de 200 participantes, mostró que el 48,5 % de los empleados redujo significativamente el consumo de bebidas azucaradas durante un seguimiento de 10 meses.
Además, cerca del 70 % de los participantes experimentaron mejoras en su salud metabólica: disminuyeron la circunferencia de la cintura, la resistencia a la insulina y el colesterol total, según el estudio publicado en JAMA Internal Medicine.
Impacto en la Salud y Declaraciones de Expertos
“El simple hecho de eliminar la venta de bebidas azucaradas en el lugar de trabajo puede generar un impacto significativo en la salud en menos de un año”, destacó Elissa Epel, autora principal y profesora de psiquiatría en UCSF.
Epel, directora del Centro de Emociones, Metabolismo y Envejecimiento de UCSF, agregó: “Existe una relación directa entre el consumo elevado de azúcar, la acumulación de grasa abdominal y la resistencia a la insulina, factores que aumentan el riesgo de diabetes, enfermedades cardiovasculares, cáncer e incluso demencia”.
Consumo y Reducción de Bebidas Azucaradas en el Entorno Laboral
Al inicio del estudio, los empleados consumían en promedio 35 onzas (aproximadamente 1 litro) de bebidas azucaradas diarias. Al finalizar el seguimiento, esta cifra se redujo a 18 onzas por día (medio litro).
Este cambio se reflejó en una reducción promedio de 2,1 centímetros en la circunferencia de la cintura, así como en la pérdida de peso de la mayoría de los participantes, quienes dejaron de comprar sodas, refrescos deportivos y té azucarado en su lugar de trabajo.
Contexto y Estrategia Implementada
“Este grupo estaba en alto riesgo de desarrollar enfermedades metabólicas y posiblemente cáncer a una edad temprana”, explicó Epel sobre el perfil de los trabajadores.
Por su parte, Laura Schmidt, coautora y profesora del Instituto Philip R. Lee para el Estudio de Políticas de Salud en UCSF, aclaró que la medida no prohibió el consumo de bebidas azucaradas, sino únicamente su venta en el lugar de trabajo.
Los empleados podían traer sus propias bebidas o adquirirlas fuera del centro laboral.
Alternativas Saludables Promovidas en el Estudio
Como parte de la iniciativa, se incentivó el consumo de opciones más saludables como agua con sabor, agua mineral, café y té sin azúcar, además de agua natural dispensada en filtros con diseños atractivos para fomentar su ingesta.
Limitaciones del Estudio y Conclusiones
Aunque el estudio no contó con un grupo de control para comparar los resultados, las mejoras en los indicadores de salud fueron evidentes, subrayaron las investigadoras.
Este estudio aporta evidencia valiosa sobre cómo políticas simples en el entorno laboral pueden contribuir a la prevención de enfermedades relacionadas con la obesidad y el consumo excesivo de azúcar.
