La República Dominicana obtiene un nuevo logro culinario con la bola de plátano verde más grande jamás registrada, elaborada en el corazón de Santiago
Bartolo García
Santiago de los Caballeros se convirtió este sábado en la capital mundial del plátano al lograr un nuevo Récord Guinness con la preparación del mofongo más grande jamás registrado: una gigantesca bola de plátano verde de 560 kilogramos.
La hazaña se materializó en el parque central de la ciudad, bajo la mirada de cientos de personas y la supervisión oficial de Susana Reyes, adjudicadora internacional de Guinness World Records, quien certificó el impresionante logro.
Reyes, procedente de México, explicó que el título otorgado es oficialmente “La bola de plátano verde más grande del mundo”, denominación que permite la participación futura de otras culturas gastronómicas sin importar el nombre local del platillo.
“Puedo confirmar que este es el platillo de mofongo con la bola de plátano más grande del mundo”, declaró Reyes, tras el pesaje oficial que dejó muy atrás el mínimo requerido por Guinness, que era de 200 kilogramos. El récord se obtuvo con holgura.
Además de su peso, la bola debía cumplir condiciones estrictas: ser redonda, compacta y mantenerse como una sola pieza sin romperse. Asimismo, debía respetar altos estándares de higiene, garantizando que el alimento fuera apto para el consumo público.
Durante el proceso de evaluación, Reyes agradeció el esfuerzo conjunto de chefs, autoridades sanitarias, organizadores locales y testigos acreditados, quienes colaboraron para cumplir con los exigentes protocolos de la organización internacional.
El evento comenzó a las 3:00 de la tarde y finalizó pasadas las 8:00 de la noche. Fueron más de cinco horas de trabajo ininterrumpido, entre ollas humeantes, plátanos majados, sazones criollos y un entusiasmo contagioso que mantuvo viva la celebración.
Este nuevo hito representa un motivo de orgullo para la gastronomía dominicana, que ya había sido reconocida con otros récords, como el del majarete más grande del mundo y las coreografías colectivas de merengue y bachata más numerosas.
Para muchos asistentes, ver a decenas de cocineros y voluntarios trabajando al unísono fue tan emocionante como el momento en que se anunció que República Dominicana había logrado el récord. Los aplausos no se hicieron esperar.
“Esto no es solo comida, es identidad, es cultura, es trabajo en equipo”, expresó uno de los chefs participantes mientras se servía parte del mofongo gigante al público presente, quienes lo degustaron con orgullo y emoción.
La elaboración de este plato gigante sirvió también como un homenaje al sabor criollo y a la importancia del plátano verde en la dieta nacional. Fue una mezcla perfecta de tradición, creatividad y esfuerzo colectivo.
Este reconocimiento abre nuevas puertas para seguir mostrando al mundo el ingenio gastronómico dominicano. De hecho, los organizadores ya anunciaron su próximo objetivo: preparar el sancocho más grande del mundo, lo que promete ser otra fiesta culinaria histórica.
Con este nuevo Récord Guinness, Santiago y todo el país reafirman su lugar en el mapa de las grandes proezas colectivas, no solo en el deporte y la música, sino también en el arte de cocinar con el alma.
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