María Marte deslumbra en Nueva York con menú de seis tiempos y sabores caribeños en alta cocina
Por José Zabala
New York.- La prestigiosa chef internacional María Marte, única dominicana galardonada con dos estrellas Michelin en el restaurante El Club Allard de Madrid, presentó por primera vez en la ciudad de Nueva York una exclusiva degustación de seis tiempos. Su innovadora propuesta, que fusiona sabores y colores caribeños con la alta cocina moderna, conquistó el paladar de un público diverso y exigente.
Evento exclusivo en Cocina Taller reúne a la diáspora dominicana
El evento, dirigido a comensales invitados de distintos sectores de la diáspora dominicana, se llevó a cabo en Cocina Taller, ubicada en el 416 W 203 St, New York, NY 10034. Allí, la chef María Marte ofreció una experiencia gastronómica única, acompañada de un maridaje de vinos seleccionados cuidadosamente para resaltar cada plato.
Menú de seis tiempos: una fusión caribeña en alta cocina
La velada comenzó con aperitivos vibrantes y llenos de color, como la “Arepa Plancton con salmón ahumado y espuma de pico de gallo” y la refrescante “Cerveza del Mar”. Como entradas, los asistentes degustaron el delicado “Cupcake de yuca con trufas y huevo de codorniz” y el fresco “Pescado de temporada con suyunomoto y aire cítrico”.
Para el plato principal, María Marte sorprendió con su emblemático “Asado Negro”, un verdadero deleite que conquistó a todos los comensales. El cierre perfecto llegó con el exquisito postre “Flor Hibiscus con pisco sour sobre crumble de pistacho Dulce Tentación”, que puso el broche de oro a esta experiencia culinaria inolvidable.
María Marte: orgullo dominicano y embajadora de la alta cocina
Durante el evento, la chef María Marte expresó su gratitud:
“Gracias por recibirme por primera vez en Nueva York. Gracias a Darlyn Portes y a toda la comunidad dominicana, que son maravillosos. Me siento orgullosa de ser dominicana y estar con esta gran comunidad. Traigo una experiencia de dos estrellas Michelin desde Europa y el Caribe, una degustación de seis platos con sabores y colores caribeños, hecha por una cocinera humilde y transformada en alta cocina”.
“Chef Club”: iniciativa que conecta chefs internacionales con la diáspora en Nueva York
La presentación de María Marte formó parte del proyecto gastronómico “Chef Club”, dirigido por el comunicador Darlyn Portes. Esta iniciativa busca traer a chefs destacados, tanto locales como internacionales, para mostrar su talento culinario a la comunidad dominicana y otras comunidades en la ciudad de Nueva York.
Portes destacó la importancia de María Marte como un referente culinario y cultural:
“María Marte es admirada mundialmente por su alta cocina innovadora, que le valió dos estrellas Michelin en Madrid, España. Ella representa los valores de la República Dominicana y es un orgullo para nuestro país. Los invito a promover lo mejor de nuestra nación”.
Apoyo institucional y reconocimiento a la chef María Marte
La representante del Ministerio de Turismo en Nueva York, Lida Lucien Echavarría, directora de la Oficina de Promoción Turística Dominicana para la Costa Noreste de Estados Unidos, también participó en el evento y expresó su respaldo a esta iniciativa:
“Debemos apoyar y disfrutar las innovaciones gastronómicas de la mano de María Marte, la única dominicana con dos estrellas Michelin. Es una mujer ejemplar que nos representa en el mundo. La gastronomía dominicana forma parte del panorama culinario global, y María es un orgullo nacional y embajadora de nuestra marca país”.
Lucien Echavarría recordó que, aunque la República Dominicana es reconocida mundialmente por sus playas, su riqueza cultural y gastronómica es igual de valiosa:
“Cuando la gente piensa en República Dominicana, piensa en sol y arena, pero el país tiene mucho más. Nuestra oferta culinaria es variada, rica y llena de sabores únicos que queremos que el mundo conozca”.
Apoyo local y reconocimiento oficial durante la velada
La noche fue anfitrionada por el chef José Castillo de Cocina Taller y contó con el respaldo de Aviva Vino, representado por el experto en vinos Ramón Del Monte, quien explicó la cuidadosa selección de vinos aprobada por María Marte.
Además, el concejal Ydanis Rodríguez entregó un reconocimiento especial a la chef, destacando su dedicación y contribución a la gastronomía latina en Estados Unidos.
Entre los asistentes se encontraban personalidades como Darío Oleaga, quien felicitó la iniciativa y el trabajo de María Marte; así como Birmania Ríos, Susana y Víctor Osorio, Cira Ángeles, Fernando Aquino, Daneida Polanco, Gabriel Rosario (Caraca), Keily Concepción, Indhira Bermúdez de Cocina Taller, y los reconocidos Robert y Gigio, entre otros.
La exitosa presentación de María Marte en Nueva York reafirma el talento dominicano en la alta gastronomía mundial, mostrando que la República Dominicana es mucho más que sol y playa: es también un referente culinario con sabores auténticos y creatividad internacional.
