Bartolo García
El Restaurante Barceloneta, ubicado en Santiago de los Caballeros, recibió el prestigioso sello de calidad Restaurants from Spain, en reconocimiento a su labor de ofrecer auténtica cocina española en República Dominicana. La entrega del certificado se realizó en una ceremonia organizada por la Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Santo Domingo, celebrada en el propio restaurante el jueves 24 de julio. Este evento reunió a figuras clave del sector gastronómico dominicano, empresarios, y representantes de instituciones vinculadas a España.
La consejera económica y comercial de la Embajada de España, Pilar Serret Murga, fue la encargada de entregar la placa de reconocimiento a Lester Henderson, fundador y director general de Barceloneta. En su intervención, Serret destacó la importancia de este tipo de certificaciones para promover la auténtica cocina española fuera de las fronteras del país ibérico, resaltando la calidad y la tradición culinaria que caracteriza a los restaurantes que obtienen este sello.
Con la obtención de este distintivo, Barceloneta se convierte en el cuarto restaurante en República Dominicana en recibir este reconocimiento, y el primero en la ciudad de Santiago de los Caballeros. En total, en el país solo tres restaurantes contaban con este prestigioso sello hasta la fecha, lo que convierte a Barceloneta en un referente de la gastronomía española en la región.
El sello Restaurants from Spain es una iniciativa impulsada por ICEX España Exportación e Inversiones, que busca promover y certificar los restaurantes fuera de España que ofrezcan una cocina auténtica, utilizando los mejores productos y técnicas culinarias tradicionales españolas. Actualmente, más de 500 restaurantes en más de 40 países han sido certificados con este sello, consolidándose como un distintivo de calidad y autenticidad gastronómica.
Para Lester Henderson, fundador de Barceloneta, recibir este reconocimiento representa un gran logro no solo para su restaurante, sino también para la ciudad de Santiago de los Caballeros y el país en general. En su discurso de agradecimiento, Henderson expresó su compromiso de seguir ofreciendo a sus comensales una experiencia culinaria de calidad, respetando la tradición de la cocina española y adaptándose a las exigencias del mercado dominicano.
Con este nuevo reconocimiento, Barceloneta se convierte en embajador de la cocina española en la región, posicionándose como uno de los principales restaurantes de gastronomía internacional en el país. La certificación Restaurants from Spain le brinda una mayor visibilidad tanto a nivel local como internacional, abriendo nuevas oportunidades para atraer turistas y amantes de la gastronomía española a la ciudad de Santiago.
El proceso para obtener este certificado no es sencillo. Para lograr la certificación, el restaurante debe someterse a un exhaustivo análisis realizado por un comité de expertos, integrado por diversas instituciones y asociaciones vinculadas a la gastronomía española. Este proceso garantiza que los restaurantes certificados cumplen con los estándares de calidad y autenticidad requeridos por la iniciativa.
Además del prestigio de contar con el sello Restaurants from Spain, los restaurantes certificados obtienen una serie de beneficios adicionales. Entre estos se encuentran la formación continua para chefs y especialistas en vinos, así como la posibilidad de acceder a nuevas oportunidades de negocio en el mercado internacional. Los restaurantes también tienen la oportunidad de participar en campañas de promoción realizadas por ICEX y la Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España.
La certificación también ofrece a los restaurantes la posibilidad de ampliar su red de proveedores de productos españoles, lo que permite garantizar la calidad de los ingredientes utilizados en la preparación de los platos. De esta manera, Barceloneta podrá seguir ofreciendo a sus comensales una experiencia culinaria auténtica y de alta calidad, respaldada por el sello de prestigio internacional.
La incorporación de Barceloneta al selecto grupo de restaurantes certificados con el sello Restaurants from Spain resalta la importancia de la cocina española en la cultura gastronómica global. A medida que más restaurantes dominicanos se sumen a este esfuerzo, la oferta culinaria del país se verá enriquecida por sabores y técnicas de una tradición que tiene siglos de historia y que sigue evolucionando en todo el mundo.
Con la expansión de este tipo de iniciativas, como el sello Restaurants from Spain, se fortalece la imagen de República Dominicana como un destino gastronómico de calidad, que ofrece a los turistas una amplia variedad de opciones para disfrutar de platos auténticos de diferentes partes del mundo, incluyendo la rica tradición culinaria española.
Finalmente, la ceremonia de entrega del certificado también se convirtió en una celebración de la relación entre República Dominicana y España, dos países con fuertes lazos históricos y culturales. Esta colaboración continúa creciendo a través de proyectos como el de Restaurants from Spain, que no solo promueven la gastronomía, sino que también fomentan el intercambio cultural y el fortalecimiento de los vínculos bilaterales.
La certificación de Barceloneta como un restaurante destacado en la cocina española es un paso importante para seguir posicionando a Santiago y a República Dominicana en el mapa mundial de la gastronomía. Sin duda, este logro representa un ejemplo de esfuerzo, dedicación y pasión por ofrecer lo mejor de la tradición culinaria española a los comensales locales e internacionales.
