La Caipirinha, Patrimonio Cultural e Inmaterial de Río de Janeiro
Brasilia, 24 oct (Prensa Latina) – La icónica caipirinha, bebida símbolo de Brasil, fue declarada oficialmente patrimonio cultural, histórico e inmaterial del estado de Río de Janeiro. Así lo confirmó la publicación en la Gaceta Oficial tras la sanción del gobernador Wilson Witzel.
Origen y Reconocimiento Legal de la Caipirinha
La iniciativa para declarar a la caipirinha como patrimonio intangible surgió del diputado estatal Paulo Ramos, mediante el proyecto de ley 4334 de 2018, año en que la bebida celebró su centenario. Ramos destacó que esta mezcla representa “un movimiento cultural y una forma de identificación de Río de Janeiro”.
Ingredientes y Significado Popular
La caipirinha, elaborada con limón, cachaza, hielo y azúcar, es conocida también como el “símbolo del borracho de Brasil”, según el texto oficial firmado por Witzel. Esta bebida tradicional encarna una parte esencial de la cultura popular carioca.
Raíces Históricas: De São Paulo a Río de Janeiro
Aunque ahora es patrimonio inmaterial de Río, la caipirinha tiene su origen en São Paulo. El historiador Luís da Câmara Cascudo señala que fue creada en el siglo XIX en la región de Piracicaba. No fue hasta el siglo XX que el cóctel se popularizó en Río de Janeiro.
Por su parte, el Instituto Brasileño de la Cachaza sitúa la invención de la caipirinha en 1918, también en el interior de São Paulo. Su difusión nacional se aceleró tras la Semana de Arte Moderna de 1922, cuando la bebida ganó popularidad entre artistas y figuras culturales del país.
Importancia Cultural y Reconocimiento Internacional
Para el gobernador Wilson Witzel, la caipirinha es tan emblemática para Río de Janeiro como la samba, el carnaval o el Corcovado. Este cóctel destaca además como el único cóctel brasileño reconocido por la International Bartenders Association (IBA), lo que le otorga una certificación oficial de origen y prestigio internacional.
En resumen, la caipirinha no solo es un símbolo nacional, sino también un patrimonio cultural que refleja la identidad y la historia de Brasil, consolidándose como un emblema tanto local como global.
